1117名注册营养师重磅调研：什么是食品创新的最大驱动力？ | 产业要闻
这是《肠道产业》第 886 篇文章
本期看点
健康、便利和免疫力影响未来食品行业发展趋势
2022年免疫健康类产品的发展趋势
2022年膳食补充剂制造商面临的三大挑战
疫情影响补充剂零售，品牌借机磨炼发展战略
雀巢收购Orgain公司多数股权加码植物蛋白
健康、便利和免疫力影响未来食品行业发展趋势
作者：Jennifer Grebow
解读：熊晴晴
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022/02/02
内容要点
1117名注册营养师在第10次年度“营养趋势”调查中称，健康、便利和免疫力将是未来食品趋势的最大驱动力。该调查由Pollock Communications公司和《今日营养师》负责，主要调查结果如下：
1. 免疫力和情绪驱动成分仍是热点：消费者将继续寻求能够维持免疫健康、促进情绪健康且物美价廉的食品，以及可以促进健康的功能性成分。
2. 线上购物继续被偏爱，便利成关键：在疫情的刺激下，人们仍将更倾向于在线购买食品。而且，现在有更多的消费者因为在家工作而整天吃零食，所以在寻求更多的快乐食品。对于食品，消费者考虑的依次是方便、健康和口味。
3. 消费者喜爱的饮食：2022年，预计间歇性禁食、生酮饮食和清洁饮食仍会继续流行。此外，消费者还将继续寻找植物基食品。
4. 营养成为关键因素：随着未来十年对健康和免疫力的关注和植物基食品的日益普及，营养是否丰富将成为消费者选择食品的重要因素，消费者想利用“药食同源”的理念，通过食物来预防疾病。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/dietitians-say-health-convenience-and-immunity-to-drive-food-industry-trends-in-2022-and-beyond
2022年免疫健康类产品的发展趋势
作者：Sebastian Krawiec
解读：Johnson
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022/02/07
内容要点
免疫保健产品市场随着COVID-19疫情起起落落，但目前正趋于平稳状态。在疫情开始的第一年，消费者对于免疫健康支持补充剂的兴趣急剧增加。第二年，疫情的逐渐缓解、消费者兴趣转移到消化健康和认知健康、以及人们对于免疫健康补充剂的审美疲劳等因素，市场开始回落。针对消费者对于免疫健康补充剂的购买欲望下降，制造商们正绞尽脑汁研发新型补充剂，这也推动着2022年食品、饮料和膳食补充剂的成分趋势发展：
1. 使用软糖等形式来替代补充剂产品：软糖形式食用方便，消费者也乐于使用软糖。除了软糖形式，制造商还提供碳酸饮料混合物、胶囊和糖浆等形式。
2. 使用明星成分吸引消费者：维生素 C、接骨木莓和紫锥花等成分仍然非常畅销。此外，一些具有多重益处的成分会更受到消费者青睐，比如维生素D和锌等。考虑到消费者对于免疫健康之外的关注，制造商们也需要探索协同成分和健康益处，使消费者在健康保健上更便捷。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/the-immune-health-category-comes-back-down-to-earth-2022-ingredient-trends-for-food-drinks-and-dietary-supplements
2022年膳食补充剂制造商面临的三大挑战
作者：Kimberly J. Decker
解读：Johnson
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022/02/09
内容要点
COVID-19病毒大流行对全世界都造成了巨大挑战，膳食补充剂行业的合同制造商却因消费者健康意识的增强，在这场浪潮中蓬勃发展。不过，这个行业也面临着多方面的挑战：
1. 供应链失衡造成的成本增加：大流行造成了原料供应链的失衡甚至断裂，以及原料、运输、房地产成本的增加，从而导致生产成本的飞速上涨。为了解决供应链失衡灾难以及成本的增加，合同制造商需要做好预测和决策，与运输行业、国内原材料生产行业相关公司建立良好战略关系，推动产业发展。
2. 原料运输时间增加：原材料进出港口的耗费时间非常难以预估，同时一些原料制作商的交货时间逐渐拉长，这些基础原料到货时间的不确定性对持续生产造成了巨大挑战。因此合同制造商需要与客户保持密切沟通，以确保不影响双方的发展。
3. 劳动力短缺：大流行导致大部分人群对于进入劳动力市场的意愿消减，合同制造商们除了提供基本的工资之外，还可以通过营造企业文化、与大学合作开展工人培训课程、帮助员工提升其供应链相关技能等来留住员工。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/2022-contract-manufacturing-outlook-what-challenges-do-dietary-supplement-manufacturers-face-this-year
疫情影响补充剂零售，品牌借机磨炼发展战略
作者：Melissa Kvidahl Reilly
解读：Flora
来源：Nutritional Outlook
发布日期：2022/02/01
内容要点
2022年，膳食补充剂的销售仍将受到疫情的影响。品牌方需要及早认清，与经销售的合作在2022年仍将充满机遇与挑战。
1. 沟通方式受限：线下会议仍将受到限制，线上会议的方式会继续流行，但这并不意味着线上沟通会取代线下交流。因此对品牌方来说，线上开发新的零售伙伴会更具挑战。未来，品牌方需要与零售商步调一致，充分利用好线上线下会议。
2. 独特创新是关键：在品牌发展方面，品牌方需要与零售商在独家创新方面进行合作，为零售商提供更多产品，保证零售商货架上的产品都符合审查标准。因此，知晓每家零售商的特色对品牌方来说是关键。
3. 按时交付成优势：品牌方能否按时交付产品成为重要的竞争优势。零售商都希望与既能提供线上产品，也能提供线下产品的品牌方合作。
4. 数据透明很重要：品牌方能否知悉自身产品问题、知悉消费者购物习惯和投资改善营销渠道等对于零售商来说非常重要。品牌方也应该提供更多透明的有科学依据的数据。
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/retailing-dietary-supplements-and-natural-products-in-2022-an-opportunity-for-improvement
雀巢收购Orgain公司多数股权加码植物蛋白
作者：Jim Cornall
解读：熊晴晴
来源：Food Navigator
发布日期：2022/02/03
内容要点
2月3日，雀巢公司宣布将从有机营养品公司Orgain的创始人Andrew Abraham博士和Buttery Equity手中购买Orgain的大部分股份。
Orgain创始人Andrew Abraham博士及Butterfly Equity将继续担任少数股东。这一收购将进一步完善雀巢健康科学打造健康生活方式的营养产品组合。目前，该项交易还需经过常规监管机构的审批。该协议内容包含雀巢健康科学在2024年完全收购Orgain的选择权。
Orgain由医学专家Andrew Abraham博士于2009年在美国加州创立。Andrew博士坚信每个人都应该获得高质量、纯净的营养，因此开发了蛋白奶昔、蛋白粉和蛋白棒等多款营养品。今天，Orgain已经成为美国领先的植物基功能性营养品平台，公司产品包括全美销量第一的植物基有机蛋白粉、蛋白奶昔、功能性奶昔等多款产品。
原文链接：
https://www.kdocs.cn/office/link?target=https%3A%2F%2Fwww.foodnavigator-usa.com%2FArticle%2F2022%2F02%2F03%2Fnestle-health-science-to-acquire-majority-stake-in-orgain